Le soleil est de retour, et avec lui une chaleur déjà estivale. Cela implique aussi le lancement de la saison des barbecues avec son alliée, invitée de plus en plus à nos tables : la bière.
Que demander de plus après une bonne journée de travail ou après une bonne petite séance de bronzage qu’une bonne viande grillée sur le barbecue accompagnée d’une bière bien fraîche.
Les accords bières-BBQ sont moins fréquents que les accords mets-vin, mais ils commencent à s’imposer de plus en plus. Alors, chez Louis & Marguerite, nous allons vous donner les accords bières artisanales BBQ pour surprendre vos invités pendant vos repas en terrasse.
La bière blanche
Notre bière blanche artisanale parfumée avec ses arômes épicés, son zeste d’agrumes et de gingembre est la bière parfaite pour une dégustation en terrasse. Les meilleurs accords sont :
- Les fruits de mer & le poisson (sauce épicée ou citronnée), de la volaille, du porc (une côte de porc bien grillée), des plats épicés…
- Des desserts légers et fruités
- Le fromage de chèvre
La bière blonde
Le point commun entre notre bière blanche et notre bière blonde est qu’elles ont toutes les deux des arômes épicés avec un zeste agrumes. Cependant, notre bière blonde sera plus fruitée et aura une amertume verte plus prononcée que la précédente. Elle s’accompagne avec presque tous les plats, mais son meilleur allié reste la volaille. Les accords mets-bières que nous vous conseillons sont :
- Saucisse, merguez ou chipolata
- Poulet ou canette
- Côte de porc ou filet de porc
La bière blonde dorée
Notre goûteuse boisson aux cheveux d’or, artisanale et de fermentation haute, saura ravir les amoureux d’arômes fruits rouges, baies sauvages aux 3 céréales avec un petit goût épicé. L’union de ses 5 malte d’orge, son blé et son avoine 100% biologiques apporteront un goût en plus à vos plats. Les bons accords sont :
- Volaille ou poulet
- Légumes (champignon, poivron…)
- Saucisse, merguez ou côtes levées
- Dessert (glace, fruits)
- Fromage
La bière brune
Avis aux adeptes de la viande rouge, cette bière artisanale ambrée est faite pour vous. Avec ses notes caramélisées, fortes en chocolat et café, la brune est une bière artisanale avec beaucoup de ressources. Tout comme nos fans de viande rouge, elle séduit aussi les amateurs de chocolat, de caramel et de café. Les bons accords sont :
- Steak, bœuf ou côtes levées
- Brochette de viande rouge
- Digestif
- Dessert (glace, chocolat caramel)
À votre BBQ :
J’espère que nos conseils sur les meilleurs accords mets-bières à tester cet été vont vous être utiles. Néanmoins, il n’existe pas de règles définies pour un accord parfait, car toutes les bières vont généralement avec l’ensemble de vos plats.
Dans ce cas, osez de nouveaux accords qui feront découvrir à vos papilles de nouvelles saveurs, toutes plus surprenantes les unes que les autres. Elles sont les mieux placées pour savoir ce que vous aimez le plus.
Si vous voulez en savoir plus sur Louis & Marguerite et sur le processus de fabrication nos bières artisanales, je vous invite à visiter notre site et surtout à nous contacter pour commander nos bières.
Louis & Marguerite vous souhaitent un bon appétit !